福州话方言教学——美食对话点餐
一、主旨：
了解福州美食，掌握一些常用的美食及餐厅点餐对话说法，引导对福州话的兴趣
二、导入：
老师：同学们知道福州话一日三餐的说法吗？（sieh5 za33，sieh21 dau213，sieh33 mang53）接下来我们看个视频让我们对福州传统美食有个初步的了解。
三、教学：
1、学习部分传统节日对应的美食说法
（1）每个节日必不可少的太平燕（鱼丸、肉燕、鸭蛋必不可少（可拓展鸭蛋福州话谐音压浪——有保平安的寓意））
春节——年糕、炒肉糕
元宵节——元宵
清明节——清明粿（口味：啵啵粿（菜头丝）、豆沙粿）
端午节——粽
七夕——五香蚕豆
中秋节——中秋饼（传统福州口味月饼（礼饼））（闽侯小箬礼饼最为出名）
拗九节——拗九粥（原来是 简单说 分两波 ，一波是 自己煮的粥，煮好的甜粥，要祭祀公婆妈 地主 灶君 娘奶房内奶（陈靖姑），然后自己吃掉。第二波是，女儿（或者 孙女，或者侄女）送给你的粥（逢九或者是含九，九的倍数），还有送，猪脚，索面（福州线面），三种）（也称之为孝顺节，现在更加强化孝顺的概念，作为晚辈对长辈展示孝顺的一个节日）
冬至——米时（细）（民谣）三个版本（依哥肚子疼，依弟戴眼镜）（依哥讨老婆，依弟单身汉）
分年——祭天地
（2）看图猜福州美食（互动问答，每个
节日知道了解的必吃美食，老师纠正发音，谁能说出的可以给予奖励）
2、餐馆点餐引导对话
了解完福州传统美食，假如你是要是餐厅吃饭的顾客，你会怎么点餐，会发生什么样的对话？
学生和学生角色扮演，一个学生问吃什么，请学生回答（接龙传递/抢答），用福州话问答
抓住点餐的过程
吃什么，结账
先生（女士）你好，请问你吃什么？
小菜：酱萝卜，卤味，花生米
凉菜：拌鱼唇，糟鱼，卤蹄膀
热菜：南煎肝，荔枝肉（红曲粉/番茄酱），醉排骨，鲟粉，
主食：炒线面，炒糟菜粉干，白米饭
汤：鱿鱼（猪皮）酸辣汤，骨筒目鱼汤，花蛤汤，淡菜汤，白菜螃蟹汤
甜品：八宝（果）饭，芋泥，花生甜汤
顾客之间对话：好吃吗？吃饱了吗？
结账买单对话
衍生：福州特色的调味料
- 虾油（鱼露）
- 红糟（红曲霉菌发酵）
- 福建老酒（炖汤）
四、教师带领学生复习巩固