【节气】清明
清明相关
板块一：福州与清明相关的熟语，谚语，童谣，诗词
一、福州城区熟语（均摘自福州新闻网转载福州晚报http://mddj.fznews. com.cn/node/11739/20170406/58e5d42e8ffac.shtml）
【清明谷雨，寒死老鼠】
【清明寒】这一段时间天气乍暖还寒，有时候还挺冷的,俗称“清明寒”
【清明日压纸勿会烊】
【六月六洗汤你无份，清明节插柳你无名】这是骂人的话，其中：①“洗汤”即“洗澡”。②“无”与福州方言“务”同音，是“有”的意思。福州地区曾有“六月六犬洗汤”“闽人则于是日不浴”的说法，后来甚至连游泳也不宜。这前半句俗话说“洗汤你无份”，就是骂对方是狗。
二、福清地区民谚（均选自腾讯新闻转载壹福清官方号https://xw.qq.com /cmsid/20210401A0F7CQ00）
【清明韭菜正当时】
【冬节西南一日阴，半晴半雨到清明】
【二月二、三月三，清明谷雨过三天】
【二月清明吃了种，三月清明种了吃】
【二月清明多烂秧】
【清明接谷雨，养仔不孝子】
【清明夏，韭菜伓使咬】
【清明蟳，好吃没块寻】
【异文：初十、十五蟳，卜吃没块寻】(蟳 :海蟹。卜：要)
【三月清明四月夏，麦收夏饼真作佳】
【上元没雨多春寒，清明没雨少黄梅】(上元：上元节)
【燕来清明节，燕去白露时】
【雨拍元宵灯，日曝清明田】(拍：打。曝：晒)
【正月清明莫赶，二月清明莫懒】
三、福州话童谣
1.【《砻砻粟》：砻砻粟 ，粟砻砻；糠养猪 ，米养侬…骑牛骑马去祭墓。墓里蜀条葱，股川顿两空；墓里蜀条草，股川顿青垢】（选自《方言俗语歌谣》152页，寄托了在十年九旱困境中饱受折磨的父老乡亲对五谷丰登、六畜兴旺的热切期盼，也含蓄表达了他们祭祀、缅怀祖先时的殷殷情意。）
2.【《真鸟囝之一》：真鸟囝，啄菠菠，三岁孩儿下唱歌；因是罢奶教奴唱，是奴腹佬通通歌。】（选自《方言俗语歌谣》173页，菠菠是一种小叶子的野菜，清明时压榨菠菠，取其汁制“清明果”，色泽呈淡青色，并有菠菠香味，又称“菠菠果”。）
四、福州风俗诗词（摘自福州新闻网多篇文章）
《清明节》：依依柳色拂长堤，农事春郊雨一犁。昨日禁烟停举火，今晨炊粿换新题。
《硩纸》（俗写：压纸）坟前致奠酒三杯，点滴何曾到夜台。地下料应无币厂，年年人世送钱财。
清代孙亨文《闽俗清诗》：插柳檐牙随俗宜，清明家祭本追维。沿街陈列蔢蔢粿，红豆还兼萝卜丝。
《清明插柳词》：乡风插柳纪榕城，一色千门绿互萦。细眼长眉何处认，含烟含雨不分明。
《福州竹枝词》：清明杨柳插门前，上巳荠花含晓烟。最好满城烟雨后，天然一幅画图悬。
清代陈登龙《台江竹枝词》：节到清明春已分，春风欢处百尘熏。纸钱何人家欲挂，遥拜钱塘苏小坟。
板块二、民间故事、传说
割股食肉：春秋时期，晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外，途中又累又饿，随臣介子推从自己的大腿上割下一块肉，煮成肉汤给重耳吃。后来重耳继位成为晋文公，重赏功臣，唯独忘了介子推。而介子推鄙视争功讨赏，隐居绵山。晋文公羞愧莫及，亲自带人去请介子推。但山高路险，难以寻人。有人献计，三面火烧绵山逼出介子推。 大火过后，介子推坐在一棵老柳树下死去。晋文公恸哭。装殓时，从树洞里发现一血书，上写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。” 为纪念介子推，晋文公将这一天定为寒食节。第二年晋文公登山祭奠，发现老柳树死而复活。便赐老柳树为”清明柳“，并晓谕天下，把寒食节的后一天定为清明节。（本段摘自《国学》2008年第4期53页，该故事为民间传说，最早见于两汉时期桓谭《新论》）
刘邦压纸：秦朝末年，刘邦战胜项羽取得天下。他返回故乡想祭拜父母的坟墓，而连年战争使坟墓上长满杂草，墓碑损毁严重，无法辨认碑上的文字。刘邦拿出一张纸，撕成碎片，向上苍祷告：“爹娘在天有灵，我把这些小纸片抛向空中，如果纸片落在一个地方，风都吹不动 ，就是爹娘的坟墓。”说完刘邦把纸片向空中抛，果然有一片纸片落在一座坟墓上，不论风怎么吹都吹不动，刘邦仔细辨认墓碑，果然看到他父母的名字。从此以后，每年清明一定到此祭拜。后来民间的百姓用小土块压几张纸片在坟上，表示这座坟墓是有人祭扫的。（选自《中华活页文选》七年级，2014年第8期）
清明插柳：在唐朝黄巢谋划叛乱时，选择了柳枝作为追随者的记号，他暗地里叫他们把柳枝插在自家大门屋檐下，并指示叛军士兵不要去骚扰这些人家。揭竿叛乱的日子就定在清明这天。所以，古俗谚语中，还有“清明不插柳，死遭黄巢手”一说。（http://images2.wenming.cn/web_wenming/wmdjr_299/qm/yjpl/201104/t20110404_189107.html）
玄鸟生商（由于今天清明节是上古清明节，寒食节，上巳节三节合成，所以此处记录与上巳节有关的传说，供参考）：《诗经·商颂·玄鸟》曰：“天命玄鸟，降而生商。”传说契的母亲是简狄氏随本氏族的两个姊妹偶然出行，在玄丘水中洗澡，有玄鸟飞来，生下鸟卵，简狄误取鸟卵吞食，因有身孕而生下了契。契长大后，因帮大禹治水有功，被舜帝封于商地，赐姓子氏。（【玄鸟生商_百度百科】https://mbd.baidu.com/ma/s/I4UeNJ9k）《礼记·月令》记有周天子率领贵族及大臣举行迎春的祭礼。当青玄鸟到来的时候，天子屠宰大牛献祭于高媒神。（高禖神是华夏诸神系统中主管爱情和生育之女神。）
板块三、福州和清明相关的食物
菠菠粿（亦可称“清明粿”，市区叫“菠菠粿”较多）：福州特有的清明节供品，是用菠菠草（学名：鼠曲草，鼠鞠草）洗净挤出汁水或磨成细粉（染色作用），再渗入用糯米和一般的大米按73或64比例磨成米浆，米浆再沥干水压成”粞“（米浆压干后的半成品）里揉成粿皮，以豆沙（红豆蒸熟碾碎加糖做成豆沙）、白萝卜丝、红糖、白糖等为馅捏制而成的（也有少数人会用白萝卜丝、虾米、五花肉丁做成咸的馅）。底垫多采用年糕叶(福州人蒸年糕常用的垫甑叶，是大草寇、艳山姜的一种，福州话叫“粿箬”)，也有采用黄弹叶、龙眼叶等，多是取其香味。新鲜出炉的时候点上红点，是福州传统的做法。菠菠粿造型简单，青绿色赋予它以春天的绿意。外形可用印模压出各种形状，面纹，常见有乌龟、寿桃等。郊县不少地方不用“菠菠草”，而用“艾叶”做“清明粿，有也有人叫”艾粿“。旧时，小康以上的家庭均备有雕刻精致的印模，上面还刻有氏族堂号（福清地区会这么做）。福州方言中“蔢”与“褒”谐音，故又称“褒褒粿”，含有“褒美先人的意思”。（http://fz.wenming.cn/mlrc/msfq/201204/t20120403_201502.html福州文明网）
注意：ze55一般写”斋“䭣”，和菠菠粿是有区别的，ze55福州市区是七月三十（七月三十是地藏王菩萨生日或者祭祀“下界爷”）和年前（春节前）农历12月底“分年”前后，祭祀而用，长得很像，做法也相似。菠菠粿是加了清明前后生长的菠菠草制作绿表皮的，馅料一半是豆沙和菜头丝。ze55是白的，表面一点红，ze55的馅是红糖加糯米做成的（少数人用豆沙馅，不普遍）。
2.光饼：福州人清明祭扫与其他地方不同的是，一定要带上光饼（光饼有点撒上芝麻会叫“麻饼”）。用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口。光饼相传为戚继光当年抗倭所创，人们便把这种行军中的干粮叫作“继光饼”。为感念戚继光的功劳，福州人在其忌日，为其供上光饼。这个传统在福州代代相传，光饼也与菠菠粿、切面、笋（笋很重要，清明节必备）、豆腐一起，（有的时候“芋泥”也是必备的）成为福州民间清明祭祀神灵祖先必备的供品。有句福州熟语俗语叫【豆干切面芋，食𠲥好行路】（https://ms.mbd.baidu.com/r/DlB55aDopa?f=cp&u=a433fc204c232cb8东南网）
3.太平燕：根据福州的风俗，逢年过节餐桌上都少不了这道菜。太平燕主要由鸭蛋和肉燕组成。肉燕又称“扁肉燕”，由于它形状有点像含苞待放的长春花，故又名“小长春”。福州方言称蛋为“卵”，称鸡蛋为“鸡卵”，鸭蛋为“鸭卵”，前者与“羁乱”谐音，含义不吉利，而后者则与“压乱”谐音，含有平安、太平大吉大利之意，因此福州人又通称鸭蛋为“太平”。福州有句老话就叫作：“吃鸭蛋讲太平”。（http://www.fuzhou.gov.cn/zgfzzt/zjrc/mdfc/lswh/201812/t20181214_2705358.htm福州市人民政府网）
4.芥菜饭（我家好像没有这个习俗，但是网络有查到资料，在此处记录，供参考）：清明时节，闽东（福州属于闽东）各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。（https://me.mbd.baidu.com/r/DlDLj0SWwE?f=cp&u=1ce363e88010a358央广网）
5.清明茶（准确来说不属于清明食物，但是时令与清明有关也记录下来，供参考）：福州人怕吃热性食品，因而爱喝绿茶。这种茶收制于清明与谷雨节气之间，为“头春”，香浓、味甘，其产地多在北峰一带，尤以鼓山产的“半岩茶”为佳。清《闽小记》载：“半岩茶色、香、风味为闽中第一，不让虎丘、龙井也。”福州明代名人邓原岳有诗曰：“雨后新茶及早收，山泉石鼎试瓷瓯。谁知屴崱峰头产，胜却天池与虎丘。”明代名人徐 勃的《灵源雨若茗》诗曰：“寒食才过谷雨前，鼓山风送焙茶烟。旗枪乍试甘泉脉，竹火磁瓶手自煎。”它描述的是在清明与谷雨时节采制清明茶的情景（http://m.fznews.com.cn/node/10763/20170406/58e5d65a1496c.shtml福州新闻网）
板块四、福州和清明相关的习俗
压纸（硩纸）与祭墓：福州话里，扫墓俗称“压纸”。福州人扫墓时，用石头压上纸钱的特殊行为有重要意义。“压纸”的目的之一，是给逝者“送钱财”。目的之二，是表明该墓地有在世的家人或其后辈关注着，避免遭受外人随意破坏。古时墓纸分为白色、红色、黄色的古仔纸以及五色纸(红黄蓝白黑)两类。如今扫墓除了压纸以外，一般还会拜供品、点香烛、放鞭炮。值得一提的是，福州有句老话叫“金厝边，银乡里”，意思是要重视邻里间的和睦。福州传统观念认为，一个人的安葬之处旁边安葬有其他死者，就相当于他死后的“邻居”，也要讲究“邻里和睦”。因此，福州人清明节为自家的先人扫墓后，通常还要关照一下相邻的墓地。就要为其象征性地烧些纸、擦些灰。 （http://images2.wenming.cn/web_wenming/wmdjr_299/qm/yjpl/201104/t20110404_189107.html中国文明网）
插柳与折松：“插柳”原是寒食节的习俗，是为了除祟辟邪，用以怀念抱柳树被烧死的介子推灵魂。古人认为柳枝可为先人的灵魂指路，他们看到柳枝便能一眼认出世间亲人的家。宋代以后“寒食节并于清明”，该习俗植入清明节，据说可引导已逝祖先或家人的灵魂归来受祭。“插柳”是为了讨平安、吉利。不过，现在“插柳”习俗在福州城区已多不见，见到的只是人们“压纸”后带回来的松枝了。“压纸”归来，摘一枝马尾松枝或其他绿树枝带回，插于祖宗牌位前，但目前已演变为将松枝等插在门前，这叫“压青”。树枝插于祖宗牌位或门前其实它的意义与作用是一样的，标志这家人已为已故亲人扫过墓了。 （https://m.sohu.com/n/486036153/搜狐新闻）
踏青：清明节时值仲春，气候宜人，“移步出家庭，天气好心晴”，是上山踏青、扫墓、感恩缅怀已故亲人的好日子，老福州人在清明节另外一个主要的活动就是踏青。踏青本是来自于三月三的上巳节，由于上巳节后来并入清明节，而扫墓又是到郊外去，因此在清明节踏青十分流行。一些地方会举行荡秋千、拔河、蹴鞠、斗草、登山等一系列户外体育活动，让清明节的活动显得更加丰富多彩。（https://m.sohu.com/n/486036153/搜狐新闻）
添土，分饼与吃蛏蛤： “添土”：有许多建不起“大墓”的人家，多把祖宗的灵柩草草择地埋葬 ，称“墓仔”。墓仔因仅堆土成坟，风雨侵蚀难免水土流失，坟堆变小，所以每年清明时节就要给坟墓添土。 “分饼”和“吃蛏蛤”：将光饼夹、蛏、蛤等福清小吃和特产，一边祭祀，一边分给在场的人吃。把吃过的蛏、蛤等壳撒于墓埕上，以示“有主之墓”。（这三个风俗仅在福清地区出现，摘自https://mbd.baidu.com/ma/s/uV2iePh7搜狐新闻）
板块五：画面的建议与方向
以青绿色为画面基调，以柳树和松树组成的树林为画面背景，画面中心事件考虑压纸祭奠的画面，或者制作菠菠粿过程的画面。整体感觉温馨沉稳，体现缅怀先辈和寄予未来的内涵。